La toxoplasmose est le nom donné à l’atteinte par le parasite Toxoplasma sp. La maladie est le plus souvent bénigne et passe inaperçue. L’Homme se contamine par ingestion accidentelle des parasites contenus dans les excréments des chats et via des crudités contaminées par de la terre souillée par des déjections de chat. Une consommation de viande contaminée crue ou mal cuite peut également entrainer une infection. Lorsqu’il y a des symptômes, ils se manifestent par des ganglions cervicaux, associés à une fièvre et une fatigue, celle-ci pouvant persister plusieurs mois.